분식집 사장님한테 욕먹을 각오로 올립니다

요리똥손 탈출 방법은 바로 이것 뿐이에요 떡볶이 여러분 떡볶이의 치트키가 뭐라고 생각하시나요 떡 어묵 양념장 뭐 물론 다 중요하죠 하지만 금본 오브 근본은 바로 육수입니다 제가 예전부터 육수의 중요성에 대해 강조하고 또 실험하는 콘텐츠도 보여 드리곤 했는데 오늘은이 근본의 육수를 초등학생도 따라할 수 있는 핵쉬운 버전으로 가져왔습니다 짜잔 바로 우동 다인데 오늘은 이거를 이용해서 킴 포차인 스튜디오를 개업해 보려고 합니다 참고로이 제품은 저와 아무런 관련이 없고 광고협찬 일절없는 제돈 재산이라는 좀 알려드리고 여러분들은이 제품 아니더라도 시중에서 파는 우동다시 아무거나 사용하시면 됩니다 단 째우 말고 꼭 우동 다시로 구매하셔야 돼요 혹시 모르니 제가 사용한이 제품도 아래 링크 타고 가시면 바로 구매하실 수 있도록 남겨 놓겠습니다 자 그럼 다시 볼로로 돌아와서 여러분 포장 마셔 떡볶이는 왜 그리 유독 맛있는 줄 아시나요 포장 마사 사장님들이 떡볶이 만드는 모습을 관찰하고 있으며 일반 물을 대신해서 어묵 육수를 끌어다 사용하시는 모습을 볼 수 있습니다네 맞아요 포장맛차 떡볶이 태교의 그 진한 감칠맛 중 어묵육수 지분이 어마어마합니다 그런데 우리는이 우동다시 하나만 있으면 힘들게 멸치 육수 내고 채소 넣고 어묵 그려 육수 내지 않고 한 방에 육수를 끝내 버릴 수 있어요 이렇게 단 10초만에 제품 사용법에 따라 물과이 우동 다시를 희석해 주시면 육수가 완성되었습니다 자 이렇게 비법 육수가 간단하게 만들어줬습니다 그러면 본격적으로 킹포 차를 개시하려고 하는데 오늘의 메뉴는 떡볶이 어묵탕 계란찜 있고 먼저 떡볶이부터 만들어 볼게요 우선 미리 만들어 놓은 육수 300mm 떡을 같이 넣고 끓여줍니다 떡볶이 만들 때 이렇게 육수가 준비되어 있을 들는 떡을 처음부터 같이 넣고 끓여 주시면 떡밥까지 간가 감칠맛이 깊게 배울 수 있어요 어묵도 취향대로 잘라 놓고 이제 육수가 끓어오르면 양념을 더해 주겠습니다 설탕 평평하게 두 스푼 고춧가루 평평하게 두 스푼 소고기 다시다 1스푼 고추장 평평하게 한 스푼까지 넣어 준뒤 잘 풀어 줄게요 벌써 때깔 나오죠 제가 평소 떡볶이 끓일 때보다 간이 되는 역할을 하는 재료들을 최소한으로 넣어 줬어요 그 이유는 이미 국물의 간이 되어 있기 때문이죠 참고로 제품에 따라서 또 개인의 체향에 따라서 느껴지는 간이 다를 수 있기 때문에 중간중간 간을 한번 보시고 좀 짜다 싶으면 물을 더 넣어서 개인의 기호에 맞게 조율해 주시기 바랍니다 저도 줄여 질수록 짠맛이 좀 강해져서 물 200mm 추가했어요 아 확실히이 육수의 감칠맛이 살아 있네요 이제 떡볶이가 걸쭉하게 졸아들면 물엿 한스푼과 후추가 이제 톡톡 뿌려 마무리해 주겠습니다 아 참고로 우동 다시의 후추 조합이 정말 잘 어울리거든요 그래서 평소 후추 떡볶이 좋아하시는 분들은이 육수로 만들어 보시는 거 강추 드릴게요 자 이렇게 뚝딱하고 떡볶이도 완성이고 어떤가요 비주얼 끝내주죠 떡볶이 그리고 빠르게 계란찜도 만들어 보겠습니다 계란과 육수의 비율은 1대 2로 맞춰 저는 계란 내 아래 육수 400mm 넣어 줄 거예요 먼저 뚝배기에 육수를 끓이는 동안 계란을 풀어 줄 건데 여기서 꿀팁 포크로 풀어 주시면 계란이 쉽게 잘 풀립니다 그리고 계란 비린내를 잡아 주기 위해 림도 반 스푼 넣어 줄게요 곧 이렇게 육수가 보글보글 끓어오르면 이제 잘 풀어는 계란을 넣어 주겠습니다 여러분 여기서 집중하세요 계란 넣자마자 빠르게 벽을 긁으면서 저어 줍니다 참고로 이때는 간 꿀이 혹시 간이 걱정되시는 분들은 여기서 살짝 한번 간을 보시고 짜 하다면 물을 더 넣고 싱거우면 소금을 조금만 넣어 주시면 됩니다 그리고 계속 젖다 보면 이제 계란이 한 80% 정도 몽글몽글한 형태를 갖추거나 킨듯 안 킨듯 약하게 줄여 주시고 뚜껑을 덮은 뒤 잠시 대기해 주세요 그러면 곧 이렇게 치지직면서 소리가 나는데 이때 불을 꺼 주셔야 합니다 조금이라도 늦으면 한만 나는 계란찜이 만들어지기 때문에 집중하셔야 돼요 이렇게 먹음직스러 뭉글뭉글한 계란찜이 완성 되었고요 그리고 활용 점점 통깨 살짝씩 뿌려 주시고요 여기에 기름까지 더하면 고소함이 증 폭 됩니다 비주얼 끝내주죠 이번엔 빠르게 어묵탕 만들어 볼게요 어묵탕을이 육수 자체가 전부이기 때문에 그냥 만들고 싶은 양만큼 부어 주시면 돼요 육수가 끓는 동안 어묵꼬치를 만들어 줄 건데 이렇게 계단 적게 하시면서 꽂아 주시면 뚝딱입니다 귀엽죠이어서 큼직한 어묵꼬치도 몇 개 만들어 주고 탕에는 얇은 어묵도 필요하기 때문에 먹기 좋은 사이드로 잘라 놓고 어묵탕을 골라먹는 재미가 있어야 하니 길쭉이 피시볼 등 다양한 종류에 어묵가지볶음 acc 같이 시원함만내는 재료는 무조건 넣어요 더 맛있어지 오늘은 아무것도 없더라고요 그래서 패스하겠습니다 여러분들은 꼭 챙겨 넣으세요 그래서 저는 끼 좀 부려보려고 해요 이것만 넣어도 감칠 맛은 물론이고 비주얼까지 확 살아납니다 그리고 저는 유부도 있다고요 유부가 착 얹어주면 완성입니다 떡볶기 자 여러분 이렇게 힘포 차인 스튜디오 세트 메뉴가 완성되었고 너무 먹음직스럽지 않나요 둘리 시간만 따지면 한 15분도 안 걸린 거 같더라고요이 레시피 정말 간단하게 제가 다 떠먹여 드렸으니 여러분들도 꼭 한번 트라이해서 치즈 듬뿍해서 레시피 콘텐츠 진짜 오랜만이 든요 근데 사실 저는 제가 만든 떡볶이 굉장히 좋아요 그래서 지금 매우매우 설레는 상태입니다음 아 누가 만들었냐 너무 맛있는데 자 여기서 복습타임 여러분 아까 제가 육수의 떡가 어묵을 같이 넣고 끓였 아아 분에 떡소 아지 육수에 깊은 감칠맛이 쏙 베워 들어 떡만 먹어도 씹을 때마다 동 다에 감칠맛이 막 터져 나옵니다 너무 맛있는데 맛있어 맛있어 그리고이 타이밍에 너무 국물이 아아 요즘 또 날씨가 급선 해져서 따뜻한 어묵 국물이 너무 땡기더라고요 추워지면 어묵국물 어묵국물 하면 떡볶이 떡볶이 하면 저 아니겠습니까 저의 계절이 돌아왔어요 아 어묵국물 진짜 끝내준다 앞서 보셨다시피 어묵 국물에는 추가적인 간을 하지 않았습니다 그저 육수에 재료만 넣고 끓인게 전부인데 솔직히 소신 발언 하나 하자면 휴게소 어묵탕 보다 훨씬 맛있습니다 그리고 이렇게 수제 어묵 고추까지 있으면 포장마차 감성 성품 살아 하잖아요 심지어 떡볶이랑 어묵 국물이 같은 베이스로 만들어져서이 맛들의 조합이 굉장히 조화롭게 어우러지 당연히 어묵 꽃에 떡볶이 양념 곁들 먹어도 환상이고 아 그리고 계란찜은 한국식 계란찜 맛보다는 일식 향이 스쳐가는 계란찜 맛이라서 약간 색다른 풍미로 즐기기 제격이에요 그래서 평소 계란찜 만들기 어려워요 하시는 분들은 2 버전으로 도전해 보시길 추천드립니다 그리고 여러분 계란찜의 참기름은 선택이 아니라 필수예요 필수음 한기로 꽃은 막 미쳤어 자 그리고이어서 어묵 고등까지 보여 드리겠습니다 이거 너무 간단해요 어묵탕에 우동 사리만 추가하면 어묵 구동 뚝딱입니다 요즘 휴게소에서 어묵우동 한글에서 6천 원 정도 하던데 이렇게 끓일 줄 알면 사 먹기 너무 아깝더라고요음 같이 안 끓여도이 면에 간이 금방 배워서 너무 맛있어요 이런 새우 피시 볼처럼 엄 다행하게 넣어서 골라먹는 재미까지 으지 마세요 여러분 아 너무 맛있다 그리고 우리 먹자를 구독자분들은 이미 너무 잘 아시겠지만이 우동의 떡볶킹 소스에 비벼먹으면 우동 탁이 뚝딱이 아아이 조업도 정말 기가 막히는데 이제 우리 떡볶킹 채널 5년 넘게 보셨으면 여러분들이 저보다 더 떡볶이 꿀 조아 박사가 되셨을 거라 미더 의심치 않습니다 그러니까 여러분들도 감각대로 잘 응용해 드시면서 더 풍요로운 떡볶이 라이프를 즐기시길 바라요 와 또다른 맛이에요 여러분 너무 좋은데음뻐 자 이렇게 촬영은 어느 정도 마무리가 되었고 이제 우리 PD 님들 지우기가 담게 쿠키 영상 보시면서 마무리하겠습니다 떡볶기 진짜 맛있다 이거 다 먹어도 돼요 그럼요 어 다 먹어요 당연하지 우리는 참 안타까운게 다들 따뜻한 음식으로 못 먹어 근데 식어도 맛있어요 맞아요 맞아요 원래 엄청 맛있는 거 식어도 맛있는 거 같았을 때 먹으면 진짜 맛있어 다 맛있어요 잘먹 술이 술이 당기는 술도 안 먹으