【太らない腸活おやつ】フライパンで10分!少ない調味料で甘さを最大限引き出します

こんにちは 管理用紙 泉です
今日はカボチャを使った
とってもヘルシーな懲戒おやつを作りたいと思います
カボチャは皮の部分が硬いので
調理が難しく感じるかもしれないですが
実は長時間鍋で煮る必要はありません
フライパンで10分蒸すだけで
簡単に塩カボチャが作れます
懲戒効果も抜群で
冗談抜きで私は次の日から
バンバン効果を感じることができました
余計な調味料を極力減らし
カボチャの甘みを最大限引き出す
調理法で作っていくので
この調理法を覚えておけば
おやつだけではなく
おかずにも応用できます
カボチャの万能調理法なので
ぜひ最後までご覧いただければと思います
今回使用する材料はこちらです
早速作っていきます
カボチャは皮ごと使います
種と綿を取って
適当な大きさに切っていきます
今日使ってるカボチャは
めちゃくちゃ皮が硬いです
どうしても硬くて切れないっていう場合は
カボチャにラップをして
電子レンジで600Wで3分から4分ほど温めて
柔らかくしてから切ってください
ただレンジを使うと
若干カボチャが乾燥してしまうので
私はそのまま頑張って切ろうと思います
カボチャにはβカロテン、ビタミンC
ビタミンEが豊富に含まれていて
老化予防や美肌効果
今の時期に嬉しい
風邪の予防にも効果のある栄養素です
さらにカボチャには
食物繊維も多く含まれているので
食後の血糖値の上昇を抑えたり
お腹の調子を整えたりと
嬉しい効果がたくさんあります
糖質量は低くないものの
栄養がたっぷり入っているので
適度に摂っておきたい野菜です
カボチャの皮の部分にもβカロテンや
カリウムなどの栄養素が豊富で
果肉の部分より皮に多く含まれているので
皮は剥かずに食べましょう
これぐらい大きくてもちゃんと火が通るので
小さく切る必要はありません
はい、切り終わったので
フライパンにカボチャを入れます
まだ火はつけていません
この中に塩を少々入れます
この量で小さじ4分の1程度です
カボチャに塩をもみ込みます
ここで塩を入れている理由は
カボチャに下味をつけるという意味ではなく
カボチャの甘みを引き出すために入れています
なので塩は少量で大丈夫です
しっかり混ざったら
カボチャの皮の部分を下にします
こうすることによって
固い皮に火が通りやすくしています
この中に水を50g程度
端の方から静かに入れます
カボチャにかかってしまうと
せっかく全体的に塩をまぶしたのに
流れちゃうのでもったいないです
この状態になったら蓋をして火にかけます
沸騰するまでは中火にして
こんな感じでふつふつしてきたら
弱火にします
この状態で10分程度蒸していきます
お使いのフライパンによっては
途中で水がなくなる可能性があるので
水がなくなりそうだったら足してください
はい、カボチャを蒸している間に
きな粉の準備をします
きな粉大さじ4に
あんみりょうを大さじ2分の1程度入れて混ぜます
私はアラカントを使っていますが
天才糖や砂糖でも大丈夫です
あんみりょうは最低限を使っているので
甘めはお好みで増やしてください
はい、10分経ちました
竹串や爪楊枝で硬さをチェックします
スッと通ればOKです
いい感じの硬さなので
蓋をして5分程度蒸らします
こうすることによって
フライパンに残った水分も
カボチャが全部吸ってくれるので
カボチャがしっとりふっくら仕上がります
時間がある方は1時間以上しっかり蒸らした方が
よりふっくらするし
硬さも安定するので
きな粉とも混ぜやすいです
はい、5分経ちました
あとはきな粉をまぶしたら完成です
温かい状態で混ぜると
カボチャが柔らかいので
崩れないように下からすくうようにして混ぜましょう
はい、お皿に盛り付けたら完成です
カボチャがほっくりで甘くて美味しい
甘すぎない自然な甘さだから
おやつとしてもおかずとして食べても
どちらでもいけそうな味わいです
カボチャの甘さによっては
甘味料なしでも問題ないかと思うくらい
甘みがしっかり出ています
よりおかずっぽく食べたい場合は
塩カボチャをマヨネーズで和えたり
豆乳と混ぜてポタージュっぽくするのもおすすめです
娘も気に入っててパクパク食べてくれます
このきな粉ですが
きな粉の原料は大豆です
大豆100%で作られているので
大豆の栄養素が丸ごと取れちゃいます
きな粉に含まれる大豆サポニンは
ポリフェノールの一種で強い抗酸化作用があります
糖脈効果の予防だったり
中性脂肪の蓄積を抑える効果があるとも言われています
またきな粉には腸内環境を整える
大豆折りごとや食物繊維も豊富です
きな粉だけでも十分聴覚効果があるので
カボチャを準備するのが難しい方は
きな粉をヨーグルトに混ぜて食べるだけでも
お腹の調子が変わってきます
1回に食べる量は100g程度で
この量食べて糖質量が18g程度です
食物繊維は4.8gも取れちゃうので
おやつとして食べてもおかずとして食べても
とっても優秀です
私は次の日からお腹の調子がバンバン良くなりました
塩カボチャきな粉の日持ちは
冷蔵庫で5日ほどです
1回に食べる量が100g程度なので
1人で食べても4日ほどでなくなるかなと思います
おやつの代わりに食べても満足感があるし
時間がない日の朝ごはんで
ゆで卵などのタンパク質を食べれば
栄養もバッチリです
食べれば食べるだけ改善になるし
何より美味しいので
ぜひお試しいただければと思います
今日の動画が誰かのお役に立てれば嬉しいです
もう一回おかわり
おかわり
おかわり?
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