반찬 끝판왕! 이렇게 만들면 볶아도 깨지지 않는 쫀득한 대박집 매콤감자조림✔️

[음악] 안녕하세요 딸리아 숲입니다 요새 장애 가면은 감자를 많이 보이기도 하고 또 저렴해요 그래서 오늘은 감자로 매콤한 감자 밑반찬을 만들어 볼게요 이제 저는 감자 레알인데 요게 한 500g 정도 됩니다 조금씩 뭐 더 많아도 괜찮고 조금 들 있어도 상관없습니다 감자를 가운데로 이렇게 갈라 주세요 나박나박 쓸 건데 나박 나방은 너무 얇은 거 같고 하여튼간에 너무 두껍지 않은 크기로 떨어 주시면 됩니다 제가 감자를 얇팍하게 썰는 이유는 요렇게 해야지 감자가 앞줄이 양념이 충분히 묻고 간도 더 쏙 빼서 이렇게 두툼하지 않게 썰은 거예요 꽤 많죠 요게 물 1리입구 소금이요 여기다 감자를 넣어 주세요 그러면 전문기도기 감자에 간이 좀 매서 이따 조리했을 때도 좀 그 안까지 심심하지 않 습니다 그리고 요렇게 또 오래 놔두면 감자 와서 쫀득쫀득 해져 갖고 부서지지 않아요 일단 저희는 뭐 급하니까 오래 놔두진 않고 양념장 만들 동안만 잠깐만 놔둘게요 감자가 살짝 절여지는 동안 저희가 이제 야채를 썰어 볼게요 양파 크게는 한 100g 정도 되고 중간 크기 한 반 개 정도 사용하면 됩니다요 양파가 좀 들어가면 굉장히 맛있습니다 요런 모양으로 쓰시면 드시기가 아주 좋아요 이제 파가 들어가는데 요거는 향신채로 사용할 거기 때문에 배대 얇게 얇 이렇게 채 썰어 주시면 됩니다요음 어떤 기냐 설렁탕집에 가면은 왜 파 썰어 놓은 거 있죠 고도이를 썰어 주시면 돼요 여름 음식에는 꽈리고추가 들어가면 향도 좋고 아주 맛있어요 그래서 꽈리고추를 넣을 텐데 이거를 그냥 길게 넣으면 좀 드시기가 힘드니까 한 3등분 이렇게 자르시면 됩니다 나는 가루 고추가 없어 그러면 뭐 안 넣으셔도 괜찮습니다 그리고 뭐 청양고추 넣으셔도 되고 청고추 넣으셔도 되고 그거 뭐 취향껏 넣으시면 돼요 없는데 또 이걸 굳이 살아갈 수는 없잖아요 양념장을 만들어 볼게요 제일 먼저 진간장 양념간장 상관없이 사용하시면 됩니다 참치액 조금 들어갑니다 고춧가루 물엿이 좀 들어가요 고추장 조금 들어가요 양념장은 다 된 거예요 간단하게 넣고 했습니다 아 이거 단주 하는데 뭐 하나 빠졌어요 뭐냐면 물입니다 저희가 양념하는 동안 절여진 감자를 채게 받쳐 놓을게요 이건 물에 헹구지 말고요 상태로 그냥 채 추시면 됩니다 요거 물을 탁탁 털어 주세요 예 전부 물이 빠져서 뿌여 후레 팬에 식용유 두 스푼을 넉넉하게 넣어 주세요 팔을 넣어 주세요 너무 생물 말고 중간불로 해 갖고 은근하게 파기름을 내 주시면 됩니다 이제 파가 바글바글 끓 요러면 요때 바로 마늘을 넣어 주세요 마늘을 조금 늦게 넣는 이유는 마늘이 빨리 타요 그래서 마늘도 한번 바글바글 끓으면 요때가 절여 놓은 감자를 넣어 주시면 됩니다 한 3번 정도 이렇게 볶아 주시면 어 감자가 모서리가 깨지지도 않을 뿐더러 감자가 쫀득쫀득해 져요 요때는 불은 너무 강불로 말고 한 중간 불로 해주시면 됩니다 파마를 같이 볶으면 감자의 그 향신채가 싹 베기 때문에 아주 정말 맛있어요 나중에 살짝 넣는 것보다 훨씬 더 맛있어요이 4번 볶으니까 보이시나요 감자가 약간 투명하게 겉 무수리가 다 익었어요 이렇게 겉에가 있고 안에 안 있고 그러 이제 불을 더 세게 해 주세요 여기다가 양념장을 이제 넣을 [음악] 거예요 양념이 다 섞도록 한번 이렇게 잘 섞어 주세요 이제 바글바글 끓기 시작하죠 양념장에 그러면 요때 양파를 넣어 주세요 그리고 불을 때서부터 또 중간 불로 줄여 주세요 그리고 감자가 포 익도록 뚜껑을 덮고 한 4분 정도 익혀 주시면 됩니다 미안 이제 4분이 지났어요 뚜껑을 열어 볼게요 아유 자작 자작하게 아주 잘 줄여줬어요 이제 국물이 좀 남았죠 요때 꽈리고추를 넣어 줄 거예요 이제 한번 잘 섞어 주세요 지금 이제 감자를 한번 드어 보시고 아 난 렇게 살캉하게 익은게 좋아 그러면은 불을 좀 세게 하시면 나는 좀 더 촉촉하게 말랑말랑하게 먹고 싶어 그러면은 약한 불 있는 상태에서 줄이시면 됩니다 그리고 최종적으로 이렇게 한번 간을 드셔 보세요 제가 안 달게 했거든요 만약에 나는 좀 달게 먹고 싶어 그러면 여기다가 단 거를 취향껏 더 넣으시면 됩니다 먹어 보니까 적당하게 딱 잘 익었어요 그래서 불을 좀 강불로 놨습니다 그리고요 국물이 더 빠싹 쫄도 싹 조 거예요 그리고 그냥 주셔도 되지만 세정 적으로 이제 불을 끈 다음에 참기름을 여기 한 한 스푼 정도만 이렇게 넣으시고 통깨 넣어서 마무리하시면 됩니다 요렇게 넣으면 식으면 아주 더 쫀득쫀득하고 맛있어요 밥 반찬에도 좋고 이제 식혀서 도시락 반찬에도 좋고 아 여름 반찬으로 너무 최고입니다 매콤 감자 조이 완성되었고 맛있게 드시고 건강하세요 시청해 주셔서 감사합니다 다음 영상에 또 만나요 k [음악]