玉ねぎ唐揚げの作り方|簡単おつまみ!衣はサクサク!玉ねぎは甘くてジューシー!一度食べたらやみつき間違いなし!-How to make Fried Onions-【料理研究家ゆかり】 1 動画再生回数 · 2024/09/24 #玉ねぎ #唐揚げ #料理研究家ゆかり こんにちは、料理研究家のゆかりです。 今回は、玉ねぎ唐揚げの作り方をご紹介します。簡単おつまみ!衣はサクサク!玉ねぎは甘くてジューシーな仕上がりに!一度食べたらやみつき間違いなし!ご飯もお酒もすすむ一品です。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。 Hello, I'm Yukari, a cooking researcher. This time, I'll be showing you how to make fried onions. A simple snack! The batter is crispy! The onions are sweet and juicy! Once you try it, you'll be hooked! It's a dish that goes well with both rice and alcohol. It's so delicious, so please give it a try. ----------------------------------------------------------------------------------------- 【材料】(2人分) ・玉ねぎ 1個 ・醤油 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・みりん 大さじ1/2 ・おろし生姜 小さじ1/2 ・おろしニンニク 小さじ1/2 ・片栗粉 適量 ・揚げ油 適量 【ingredients】 ・1 Onion ・1 tbsp Soy sauce ・1 tbsp Sake ・1/2 tbsp Mirin ・1/2 tsp Grated ginger ・1/2 tsp Grated garlic ・Potato starch ・Frying oil ----------------------------------------------------------------------------------------- 🍳オススメ簡単レシピ ◎ちくわのオニオンリング天ぷらの作り方 https://youtu.be/bZYI1TpLtWs ◎酢玉ねぎの作り方 https://youtu.be/iqmfMOfBxgQ ----------------------------------------------------------------------------------------- 🍳Twitter・Instagram・Facebookにもアップしているので よかったら、シェアしてください♪ Please share Twitter,Instagram,Facebook♪ 🥚Twitter 料理研究家ゆかり(@yukari_tamago) https://twitter.com/yukari_tamago 🥚Instagram料理研究家ゆかり(@yukari_recipe_0506) https://www.instagram.com/yukari_recipe_0506/ 🍳お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで [email protected] ----------------------------------------------------------------------------------------- □チャンネル登録よろしくお願い致します! https://www.youtube.com/channel/UC7LT... □ブログ 料理研究家ゆかりオフィシャルブログ 「Yukari's Kitchen おうちで簡単レシピ」 http://ameblo.jp/tamagoland/ □著書『料理研究家ゆかりのおうちで簡単! 3時のおやつ』 https://tkj.jp/book/?cd=TD026132 □著書『たまごソムリエ友加里の【たまご大好き】〜あなたのたまご料理が100倍おいしくなるレシピ〜』 電子書籍版も発売中です♪ https://www.amazon.co.jp/dp/B08DCNC8KS/ ----------------------------------------------------------------------------------------- #玉ねぎ #唐揚げ #料理研究家ゆかり
コメント 文字起こし
今日は玉ねぎ唐揚げを作りまし
たうんこんにちは料理研究科の怒りです
このチャンネルはいろんな料理のレシピ
そして役立つ情報をご紹介していく
チャンネルです是非チャンネル登録して
楽しんでみて
くださいはいということで今日はですね
玉ねぎ唐揚げを作っていきたいと思います
こちらでもシンプルに玉ねぎを唐揚げに
するだけなんですが玉ねぎがバラバラに
ならない方法をご紹介していきます作り方
も切って少し下味をつけてあとは揚げる
だけなのですごく簡単です揚げる時もです
ね少なめの油で作ることができます材料は
手軽で作り方もすごく簡単ですとど
ポイントがありますのでぜひ最後まで
楽しんでみてくださいそれでは
どうぞそれでは今日の材料ご紹介します
材料はこちらです玉ねぎお醤油お酒みりん
おろし生姜おろしニンニク片粉揚げ油今回
はこちらの材料で作っていきますまず
玉ねぎなんですがこちらはねお好みの大き
さのものを使っていただいてオッケーです
小ぶりのものだと大体2個分ぐらいね
できると思いますこちらはお好みでやって
みてくださいそしてあとは味付けですね
こちらとてもシンプルな醤油ベースな
味付けにしていきたいと思いますニンニク
と生姜に関しましてはお好みで入れて作っ
てみてくださいということで早速作って
いきたいと思い
ますそれでは作っていきますまず始めにね
玉ねぎを切りますこちら先端を切り落とし
てくださいそしてまずね皮を剥き
[音楽]
ますはいで下の部分も少しね切り落として
くださいそしたらこちらをねまず半分に
切りますはい縦半分にこのように切って
くださいそしたら続いてこのね芯を
切り落とし
ますこのように取ってくださいこちら側も
同じようにを切り落としますこの時ね
ちょっと転がるので手を怪我しないように
だけ注意してくださいそそうしましたら
こちらを1cm幅に切ります繊維に沿って
切っていきましょうこの時注意して
いただきたいのは形を崩さないように切っ
て
[音楽]
くださいはいこのように切ります切ったら
ですね続いてこちらを爪楊枝で止めていき
ます形が崩れないようにこのようにね
爪楊枝をさしてください
はいこんな感じでね刺してくださいそれで
はこちらも同じように切っていき
ますそして同じようにね爪楊枝をさして
いき
ましょうはい玉ねぎの準備はこれで
オッケーですそれでは続いて下味の調味料
を合わせていきますまずお醤油お酒そして
みりんあとはおろしニンニクとおろし生姜
ですこれをよくまぜせ
ましょうはいオッケーですそしたらポリ袋
を用意してくださいここにね先ほどの
玉ねぎを入れ
ますそしてここに付けだれを回しかけ
ましょうそして全体になじませ
ますこの時用事でねポリ袋に穴を開けない
ようにだけ注意してください全体になじま
せたら一応ね軽く縛って
そしてこのまま10分ほど味をなじませて
ください途中でね裏返しにしていただくと
味のね群がなくなってくると思い
ますはい10分経ちましたそしたら袋から
取り出して
くださいはいこのようにね味が馴染んで
ますそしたら1度ザに開けます付けだれを
ね切って
くださいはいそして付けダレを切ったら
片栗粉をまぶしていきます
全体にまぶし
ましょう一度全体にまぶしたら軽く叩いて
くださいはいこのように片栗粉をまぶし
ますそうしましたらこちらを今から油で
揚げていき
ますそれではフライパンを用意して
くださいそこから5mmほどの油を注ぎ
ますそして火にかけましょう火加減中火
ですこのまま大体1分ちょっと油を温めて
ください
[音楽]
はい今ちょうど中火で1分ちょっと温め
ました菜箸入れた時に菜箸の先から
プクプクプクと細かい泡が出ればオッケー
ですそしたら日陰弱めの中火ぐらいにし
ますそして玉ねぎを入れていきましょう
火傷しないようにね注意して
くださいはいそしてこのまま両面カリっと
するまで揚げていき
ます加減は弱めの中火から中火ぐらいで
調整しながら揚げて
くださいはいで1分ちょっと経ったら
裏返し
ますこの時ねちょっと油跳ねするので火傷
しないようにだけね注意して
ください固めもねいい感じに揚げ色がつく
まで揚げていき
ましょう両目ねいい感じに揚げ色がつい
たらあはですね表面がカリっとして
ちょっと玉ねぎが柔らかくなるまで揚げて
くださいこの時もねあんまり裏返しすぎる
と油はねしやすくなるので注意して
ください今ねトータルで大体4分ほど揚げ
ましたこのようにちょっとねやけしない
ようにお箸で玉ねぎを押さえて玉ねぎがね
ちょっと柔らかくなってればオッケーです
ま大体4分ぐらいを目安に上げてみて
くださいそしたら取り出します
はいこのように美味しそうに上がりました
あとはねこのまま召し上がっていただいて
もいいですし用事を外していただいても
どちらでもオッケーですまずこのまま3分
ほど油切りし
ますはいではね爪楊枝の外し方をご紹介し
ます火傷しないようにつまよをねこのよう
にくるくるくるっとねじりながら取ってみ
てくださいそうするとね簡単に取れると
思い
ますまこのままねパクっと食べていたも
いいかなと思いますお好みでやってみて
くださいはいこのようにねとても表面は
ザクザクに仕上がってますこれで完成
ですはいこれで玉ねぎ唐揚げの完成です
こんな感じに仕上がりましたこのように
表面はとてもサクサクに仕上がってます
そして玉ねぎもねすごく重心な仕上がりに
なってますこれで完成ですそれでは早速
いただきたいと思いますではいただきます
うんうんふうん衣がサクサクで玉ねぎも
甘く仕上がっててすごく美味しい
ですはいということで今日も美味しく
仕上がりました今回の玉ねぎ唐揚げの
ポイントですまず玉ねぎは皮を剥いてその
後半分に切って芯を切り落としてください
あとはですね切り口を下にしてそして形が
バラバラにならないように1cm幅に切っ
てください切り終わった後はですね上から
1つずつつま用事をさして玉ねぎがね
バラバラにならないようにしてください
玉ねぎの中心部分になると用事に刺さり
にくくなるので注意しながらね刺してみて
くださいそしてその後下をつつけるんです
が今回はポリ袋を使って下をつけてます
こちらバットなどにね下地のタレを作って
いただいてそこに直接玉ねぎを置いて
そしてね5分ずつ裏返していただいても
オッケーですまこのやり方はねお好みで
やってみてくださいそしてその後片栗粉を
まぶすんですが1度付けたれをきてから
片栗粉をまぶすようにしてください片栗粉
をけすぎるとギトギトとした仕上がりに
なりやすいので注意していただけたらと
思いますあとはですね両面カリっとする
まで焼いてください途中で玉ねぎから水分
が出て油はねしやすくなりますので焼け
だけには十分に注意してあげるようにして
ください玉ねぎの大きさや厚みによっても
ね変わってくると思うんですが今回私はね
4分ほどあげてますこちらは目安にしてみ
てください材料は手軽で作り方もすごく
簡単ですとてもも美味しいので是非作って
みて
くださいはいということで今日は玉ねぎ
唐揚げを作りました私のチャンネルでは他
にもたくさんいろんな動画を配信してます
是非チャンネル登録して楽しんでみて
くださいそしてTwitterインスタ
Facebooktiktokこちらにも
色々アップしていますので是非いいね
フォローシェアしていただけたら嬉しい
ですよろしくお願いしますということで
今日はこの辺で終わりたいと思います本日
も最後までごご視聴いただきありがとう
ございました是非グッドボタンもよろしく
お願いしますそれではまたまた次回の動画
でお会いしましょうバイバイ