【最強腸活】便秘解消/太らないさつまいもレシピ。フライパン一つで驚くほど甘く作れます。

[音楽]
こんにちは管理よし泉です今日はさまを
使ってとってもヘルシーな超おやつを作り
たいと思います今回はさまのきなこ合いを
作るのですがさまときなこの掃除効果で
お腹に嬉しい効果がたくさんあります私は
食べた次の日からババ効果を感じることが
できましたフライパンで簡単に作れるし
さまの甘みを引き出す調理法で作っていき
ます余分な調味料を極力減らし自然な
美味しさを味わえる仕上がりになってます
ので是非ね最後までご覧いただければと
思い
ます今回使用する材料はこちら
です早速作っていきますさまは皮ご使って
いくので皮ご綺麗に洗います
洗い終わったら塩水にさまをつけ
ます1Lの水に88gの塩を入れてさまを
つけますさまがつるのであれば500ml
に4gの塩でも大丈夫ですこうやって塩水
につつけることによって塩がさまもの細胞
壁を柔らかくし甘み成分が外に出やすく
なるんです時間がある方はこのまま半日
程度けておいて欲しいんですけど時間が
ない場合は1時間程度でも大丈夫です今回
は1時間程度で作りたいと思い
ますはい1時間経ったのでさまを切って
いきます端っこを少し切り落とし
[音楽]
て1cm幅くらいに切っていき
ますさまを切ると断面からミルク上の白い
液体がにじみ出てきますこの液体が
ヤラピンと言うんですけど井粘膜を保護し
たり背面をスムーにする効果があると言わ
れていますまたさまもの皮の紫色の色素は
アントシアニンというポリフェノールです
さらにクロロゲン酸というポリフェノール
も含まれていて脂肪の蓄積を予防したり
糖質の吸収を緩やかにする効果もあるので
ダイエットに効果的なん
ですつまりさま芋は皮や皮の近くに
ダイエットに嬉しい栄養素が豊富なので皮
ごと丸ごと食べるのが1番なんです
はい切り終わったんですけど太いところが
あったら半月切りにし
ましょう小さすぎたり細く切りすぎたり
すると崩れやすくなってしまうのでこれ
ぐらいの太さはあった方がいいです切った
さまをフライパンでゆっくり蒸し焼きにし
ていきますクッキングシートをフライパン
に敷き
ます先ほど切ったさまを並べ
てこの中に水を100ccほど入れて蓋を
して中火にし
[音楽]
ます上気が上がってきてふつふつと中の水
が沸騰したら火を弱めますこの状態でさま
が柔らかくなるまで20分程度蒸していき
ます時間をかけてゆっくり加熱することに
よって多くの酵素が活性化され糖度が高い
さまを作り出せますさまの大きさや品質に
よって加熱時間は変わっくるし途中で様子
を見て水がなくなりそうだったら加えて
くださいさまは色々な種類があると思い
ますが今回はベニアズマで作っていきます
ベニアズマは関東の代表的な品種で
ホクホクとした食感で濃厚なクのような
甘味と香りが楽しめるのが特徴です他に
スーパーでよく見かける品種がベニハルカ
シルクスイートナルトキトキ安納芋あたり
だと思いますベニハルカはネ系のさまもで
凍土が高いことでも有名ですシルク
スイートはベニハルカとベニアンズマンを
足して2で割ったようなごほと寝取りを
掛け合わせたような食感です甘みは控えめ
でさっぱりしているとも言われています
ナルトキトはホクホク系でアノ芋は
ねっとりした食感と甘さが特徴だと言われ
ていますベニハルカやベニアズマシルク
スイートはよく買うんですけどナルト
キトキやアノイはちょっとお高いので私は
滅多に買わないですはい芋を蒸している間
にきなこの準備をしますきなこ大さじ4
にラカンと大さじ1/2を入れ
て混ぜますラカントの代わりに天才灯や
砂糖を使ってもオッケーです甘さ控え目な
ので甘みはお好みで増やしてくださいはい
このきなんですけどきなこの原料は大豆
です大豆100%で作られいるので大豆の
栄養素が丸々取れちゃいますキナコに含ま
れる大豆サポニンはポリフェノールの一種
で強い抗酸化作業があります動脈効果の
予防だったり中性脂肪の蓄積を抑える効果
があるとも言われていますまたキナコには
腸内環境を整える大造りごとや食物繊維も
豊富ですさらに女性ホルモンの
エストロゲンに似ている大豆イソフラボン
も含まれているのでキナコは私のような
アラをの女性に特におすすめの食品なん
[音楽]
ですはい色々と話してるうちに20分経ち
まし
たいい感じに柔らかくなって
ますもうねこのまま食べてもねっとり
美味しい
ですクッキングシートを取っ
てバターで軽く炒め
ますバターがなければオリーブオイルでも
オッケ
です軽く炒まっ
てフライパンにつかないくらいになったら
火を止めますあとはキナをまぶしたら完成
[音楽]
ですさまが柔らかいので混ぜている時に
崩れないように下から救うようにして混ぜ
ていきましょう
[音楽]
うん素材の甘さが引き立つ素朴で優しい
味わいですさまだけで食べても十分
美味しいんだけれどもきなこをまぶすこと
によって和菓子感が出てきますもうね
美味しすぎて食べすぎちゃうのだけが難点
です娘も気に入ってて芋食べたいってよく
言われるので一緒にね食べてい
ますこのさまものきえこのまま食べても
もちろん超効果は群なんですけど1回
冷やして食べることによってさらにお腹に
嬉しい効果があり
ますさまを冷やすことによって
レジスタントスターチという象徴で消化
吸収されにくい何消化製電磁の量が増え
ますこのレジスタントスターチは食物繊維
と同じような働きがあり腸内環境を整え
たり血中のコレステロール濃度を下げたり
血糖値の上昇を抑える働きがあります
冷やした後に再度加熱しても増えた
レジスタントスターチはさほど減らないの
で出来上がりをすぐに食べるのではなく
一度冷蔵庫や冷凍庫で冷やしてから加熱し
てから食べた方がより超Little効果
が期待できます1回に食べる量は100g
程度でこの量を食べて投資量が30g程度
です食物繊維は4Gも取れちゃうのでおや
つって考えるととても優秀だと思います私
は次の日からお腹の調子がバンバ良くなり
ましたさまを準備するのが難しい方も
きなこを1日に大さじ1杯から2杯摂取
するだけでお腹の調子が変わってきますの
で是非ね試していただければと思い
ます本日も最後までご視聴いただき
ありがとうございますさまものき合いの
日持ちは冷蔵庫で5日ほどです1回に
食べる量が100g程度なので1人で
食べるとしても4日ほどでなくなると思い
ますおやつの代わりに食べても満足感が
あるし完食を元々しない方は朝ご飯で
食べるのもおすすめです食べれば食べる
だけカビになるしヨーグルトとの相性も
パッチリです是非ね自分にあったスタイル
で続けていただければと思いますこの動画
が誰かのお役に立てれば嬉しい
ですチャンネル登録グッドボタンコメント
をいただけると励みになり
ますこれからも太らないレシピを配信して
いきたいと思います