りんごケーキの作り方｜フライパンで簡単！混ぜて焼くだけ！りんごたっぷりでふわふわ食感！ホットケーキミックスで手軽に作れます♪-How to make Apple Cake-【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。 このチャンネルはいろんな料理のレシピ、 そして役立つ情報をご紹介していくチャンネルです。 ぜひチャンネル登録して楽しんでみてください。 はい、ということで今日はですね、 りんごケーキを作っていきたいと思います。 以前ね、私のチャンネルでも何回か りんごケーキレシピはご紹介してるんですが、 今回はオーブンを使わずに フライパンで作れるレシピをご紹介していきます。 材料が手軽で作り方もすごく簡単です。 ところどころポイントもありますので、 ぜひ最後まで楽しんでみてください。 それではどうぞ。 それでは今日の材料をご紹介します。 材料はこちらです。 りんご、ホットケーキミックス、牛乳、グラニュー糖、 卵、レモン汁、こちらの材料を使って作っていきます。 まずりんごなんですが、 今回は2つですね、たっぷりりんごを入れて作っていきたいと思います。 表面に乗せるトッピングのりんごと、 あとは生地の中に入れるりんごの2つです。 もしりんごが1つしかない場合は、 生地はりんごを入れずにそのまま作っていただいてもOKです。 そして牛乳ですね、こちらの牛乳に関しましては、 お好みで無調整豆乳にしていただいてもOKです。 糖類に関しましてはグラニュー糖を使っていきますが、 こちらはお好みの糖類でOKです。 卵に関しましてはMサイズの卵を使用していきます。 ということで、早速こちらの材料で作っていきます。 それでは早速作っていきます。 まずはじめに表面に出てくるりんごの部分のりんごを切っていきます。 まず1個分はこちら半分に切ります。 表面に出るりんごに関しましては皮ごと使っていきますので、 皮を綺麗に洗ってください。 そして半分に切ってください。 切ったらこちらはまず芯を取り除きます。 ちなみに今回使っているりんごはフジリンゴになります。 こちらはお好みの品種のりんごを使っていただいてOKです。 このように芯を取り除きます。 そしたらこちらのりんごを薄切りにしていきます。 だいたい5ミリ幅くらいで切ってみてください。 このように薄切りにしてください。 それでは残りも同じように薄切りにしていきます。 できるだけ放射線状になるように切ってみてください。 そうするとりんごの大きさもだいたい同じくらいになります。 1個目のりんごはこのようにスライスしてください。 そしたらスライスしたりんごをボウルの中に入れます。 そしてここにグラニュー糖を加えます。 これで一度全体にグラニュー糖をまぶしてください。 できるだけりんごが重ならないようにバラつかせながらまぶします。 そしたらここにレモン汁をかけてください。 そしてもう一度よく混ぜましょう。 このようにしっかりなじませてください。 そしたらこちらにふんわりラップをかけて 一箇所空気の出入り口を作ります。 そして電子レンジ600Wで3分30秒加熱してください。 3分30秒加熱しました。 ラップを外します。 そしたらこちらを一度よく混ぜてください。 はい、OKです。 そしたら一度こちらのりんごをバットまたはざるなどに開けてください。 この汁は後で使っていくので捨てずに取っておいてください。 開けたらこのようにりんごをできるだけ広げます。 りんごは全部こんな感じで柔らかくなってなくても大丈夫です。 これでちょっとりんごの粗熱を取っておきましょう。 できるだけ広げていただくと粗熱が取れやすいと思います。 しっかり水分も取ってください。 こちらの水分は後ほど使っていきます。 では続いて生地の中に入れるりんごを切っていきます。 こちらは皮は剥いていきます。 まず半分に切って同じように半分に切ります。 そして今度は芯を取り除いてさらに皮も剥いてください。 残りも同じように皮を剥きます。 このように皮を剥いてください。 そしたらこちらは半分に切って そしてだいたい1cm幅ぐらいで切っていきましょう。 こんな感じで切っていきます。 残りも同じように切ってください。 このようにりんごを切ってください。 そしたら先ほど使ったボウルをそのまま使っていただいてOKです。 ここにまず卵を割り入れます。 そして軽く溶きほぐします。 軽く溶きほぐしたらここに牛乳を加えてください。 そしてよく混ぜます。 そしてよく混ざったら今度は 先ほど出たりんごの汁を全て入れてください。 このようにしていただくと りんごの風味もしっかり生地につけることができます。 そしたらよく混ぜます。 よく混ざったら続いてホットケーキミックスをふるって加えます。 ホットケーキミックスは比較的ダマになりにくいんですが ふるっていただいたほうが綺麗に混ざりやすくなります。 そしてこちらをよく混ぜましょう。 粉が飛び散らないようにだけ注意してください。 あとはダマができないように混ぜていきます。 このように混ざればOKです。 そしたらこの中にりんごを入れます。 そしてよく混ぜましょう。 ケーキ生地はこれでOKです。 それではフライパンを用意してください。 今回はフライパンを使って焼いていきます。 今回私が使用するフライパンは ここの上の部分の直径が18cmのフライパンです。 ただこちら上が20cmのフライパンなんですが そこの直径は変わりません。 なので18cmのフライパンはあまりご自宅にないかなと思いますので 20cmのフライパンを使っていただくといいかなと思います。 このように高さがあって かつ底の部分が広いものに関しましては 18cmのフライパンを使っていただいてもいいかなと思います。 ちなみにこの底の部分の直径は大体16cmになります。 こちらは目安にしてみてください。 そしたらまずこの底の部分にこちらのりんごを並べていきます。 この時バターなどはしかなくてOKです。 この部分が表面に出てくる部分になりますので それをイメージしながら置いてみてください。 置き方に関してはお好みの置き方をしていただいてOKです。 一周してまだ余っているときはさらに上に乗せていきましょう。 あとは真ん中にもこのように置きます。 こんな感じで並べてみてください。 そしたらこの中に生地を入れます。 全体が平らになるように生地を一度ならしてください。 これでOKです。 それでは今からこちらを焼いていきます。 そしたら火にかけます。 火加減は極弱火です。 そして蓋をします。 このまま大体20分から25分ほどきちんと火が通るまで焼いていきます。 この焼き時間に関しましてはフライパンの大きさや あとは生地の厚みなどでも焼き時間が変わりますので 様子を見ながら焼いてください。 それでは焼いていきます。 火加減はこのぐらい極弱火です。 はい、今20分経ちました。 蓋を開けます。 こんな感じでふっくらとした仕上がりになってます。 そしたらこのようにフチをまずはがしてください。 テフロン加工のやつはそのままやっていただいてもいいんですが テフロンが弱いものに関しましては側面の部分にバターを塗っていただくといいかなと思います。 こんな感じでまず側面をはがします。 ちょっとまだ生焼きが心配だなというときは裏返してそして最後焼いていきます。 この状態でもう火が通っていればそのまま仕上げちゃってOKです。 ちょっとね私はこの辺がね少しだけちょっと生っぽいなと思ったのでもうちょっとだけ焼いていきます。 まずフチをはがしてそして上にお皿をかぶせます。 そして一度裏返します。 火傷しないように注意しましょう。 よいしょ。 はい今こんな感じに仕上がってます。 そしたらフライパンに戻し入れます。 この時もね火傷しないように注意しましょう。 そして火にかけます。 火加減またごく弱火です。 このままあと5分から10分ぐらいですね焼いていきます。 はい今ね5分焼きました。 そしたら竹串をね刺して生の生地がついてこないかチェックしてください。 これでついてこなければOKです。 心配な場合はね何箇所かやってみてください。 はいそしたら火を止めます。 これでリンゴケーキの完成です。 かなりずっしりとしたね仕上がりになってます。 そしたらお皿に移したいと思います。 移す時は蓋をしてまたカカッと反対にしていただいて 裏面はこんな感じです。 そしてお皿を乗せて裏返します。 このようにとても美味しそうに仕上がってます。 最後はねお好みで粉糖などかけていただいてもいいかなと思います。 はいこれでリンゴケーキの完成です。 こんな感じに仕上がりました。 最後こちら分量外ですが上にねトッピングで粉糖をちらしてます。 こちらはお好みでやってみてください。 では切りたいと思います。 断面はこのような仕上がりになってます。 生地にもしっかり火が通ってそしてふわふわに仕上がってます。 これで完成です。 それでは早速いただきたいと思います。 すっごくリンゴたっぷりですね。 ではいただきます。 リンゴがたっぷりですごく美味しいです。 ケーキ部分もリンゴたっぷりでそして生地がふわふわです。 はいということで今日も美味しく仕上がりました。 今回のリンゴケーキのポイントです。 まずですね今回リンゴは2つ使ってます。 こちらはですねリンゴの大きさによって適正量が変わる場合がありますので 大きいリンゴの場合はリンゴを1つ使っていただいて半分はスライスして 残りの半分は皮を剥いて中の生地の中に入れ込んでいただくといいかなと思います。 こちらは調整してみてください。 今回私はね中ぐらいのリンゴを使ってます。 そしてまずこの表面に出るリンゴをスライスして こちらのスライスしたリンゴはグラニュー糖とレモン汁をまぶして そして一度電子レンジで加熱してください。 そして加熱するとですねリンゴから汁が出てくるので その汁を一度切っていただいて 残った汁に関しましては捨てずにホットケーキミックスの中に入れて使うようにしてください。 そしてもう一つのリンゴに関しましては生地の中に入れ込んでいきますので こちらは皮を剥いて1cm幅ぐらいのスライスにしてください。 皮付きにしたい場合はね皮付きでもOKです。 そしてその後ですねこちらのリンゴは生地に混ぜていただいて 生地ができたら使うフライパンにまずスライスしたリンゴを並べてください。 この並べ方に関しましてはお好みのね並べ方で並べていただいてOKです。 そして並べ終わったら上に生地を流し入れて そして蓋をしてごく弱火でじっくり焼いてください。 今回私はトータルで25分焼いてます。 こちらは目安にしてみてください。 そして今回使った私のフライパンなんですが 下の底の部分の直径が16cm そして上の直径が18cmのフライパンを使ってます。 今回私は18cmのフライパンを使ったのも高さがあるフライパンだったので 18cmを使っていますが だいたい20cmぐらいのフライパンでやっていただくとちょうどいいと思います。 あとはね18cmのフライパンでも底の部分の直径が短いと 生地が収まらないときがありますので 底の部分がね今回私が使ったフライパンよりも小さい場合は 20cmのフライパンを使っていただくのがおすすめです。 あとはですねごく弱火で焼くんですが 普通の弱火で焼いてしまうと 生地に火が通る前に焦げてしまいますので 本当に一番小さい火ぐらいでね焼くようにしてください。 そして20分ぐらいしたら一旦蓋を開けていただいて 今回私がやったみたいにちょっと生焼けが心配な場合は 一旦取り出して裏返してそして焼くようにしてください。 そのまま焼き続けちゃうとねこの表面が焦げてしまうので 注意していただけたらと思います。 あとはね様子を見ながら焼き時間は調整していただけたらと思います。 材料は手軽で作り方もすごく簡単です。 とても美味しいのでぜひ作ってみてください。 はい、ということで今日はリンゴケーキを作りました。 私のチャンネルでは他にもたくさんいろんな動画を配信してます。 ぜひチャンネル登録して楽しんでみてください。 そしてツイッター、インスタ、フェイスブック、TikTok こちらにもいろいろアップしていますので ぜひいいね、フォロー、シェアしていただけたら嬉しいです。 よろしくお願いします。 ということで今日はこの辺で終わりたいと思います。 本日も最後までご視聴いただきありがとうございました。 ぜひグッドボタンもよろしくお願いします。 それではまた次回の動画でお会いしましょう。 バイバイ